Tlalnelhuayocan, Ver., Acuicultores de la Localidad de Rancho Viejo, pertenecientes a la agrupación “Sistema Producto Trucha del Estado de Veracruz”, organizaron una muestra y degustación de platillos realizados con Trucha, especie, cuya crianza ha convertido a esta región en punta de lanza del sector y emblema de la región.
Respaldados por el Alcalde de Tlalnelhuayocan, el Profesor David Ángeles Aguirre, llevaron a cabo una espectacular muestra de platillos, donde el Lic. Jesús Alcázar Márquez, representante de dicha organización, fungió como guía entre los sabores y la problemática de los Productores que representa.
En un foro abierto donde todos los Piscicultores expresaron sus opiniones y necesidades libremente, el Munícipe David Ángeles Aguirre manifestó certeza en la importancia de esta actividad comercial, al tiempo que se reconoció la calidad y cantidad de variantes culinarias que pueden realizarse con este producto.
Filete blanco, vizcaína, hamburguesas, filete de trucha salmonado, corte de mariposa deshuesado a las finas hiervas entre otras impresionantes delicias enmarcaron una fiesta de sabor que solo es posible encontrar en Tlalnelhuayocan.
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